11 décembre 2011
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Voici aujourd'hui la recette d'une "soupe "à l'oignon que j'ai réalisée en m'inspirant d'une recette prise dans un des livres de Cyril Lignac.
C'est un plat complet, vraiment peu onéreux et parfait pour les soirées d'hiver qui s'annoncent.
Pour deux personnes:
Un bouillon cube au boeuf
60cl d'eau
un bel oignon
100g de fromage râpé
2 oeufs
des restes de pain ou de pain de mie
du beurre
Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec du beurre.
Quand l'oignon devient translucide, verser l'eau et le cube. laisser chauffer quelques minutes.
Faire revenir dans une poêle, les morceaux de pain avec du beurre pour qu'ils soient bien imprégnés.
Dans deux assiettes creuses, placer les croûtons de pain avec le fromage disposé dessus, puis verser le bouillon.
Casser un oeuf dans chaque récipient puis passer ses assiettes au four préchauffé à 200° pendant cinq minutes pour que l'oeuf cuise.
Bon appétit!!!!!
Published by alatabledemouillette
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dans
soupe
4 décembre 2011
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14:52
Aujourd'hui voici, une recette basique mais très pratique et facile à réaliser en hiver.
Pour quatre personnes:
700g de brocoli
10cl de crème liquide
100g de roquefort
sel, poivre
faire cuire à la vapeur le brocoli.
Mixer le brocoli avec la crème liquide. Saler et poivrer.
Couper le roquefort en morceaux.
Disposer cette soupe dans des assiettes creuses, puis ajouter les morceaux de fromage avant de servir.
Pour un plat vraiment complet, rajouter quelques morceaux de bacon grillé et quelques croûtons.
Parfait pour un repas réconfortant du soir.
Published by alatabledemouillette
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dans
soupe
20 novembre 2011
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10:47
Aujourd'hui voici une recette de jolies verrines pour l'apéro!!! Comme d'habitude, c'est une recette simple à réaliser et qui présente super bien!!!!
Pour quatre personnes:
200g de potiron
4 tranches de bacon
du gingembre
de la coriandre
quelques brins de romarin
de la crème liquide
du sel, du poivre
du parmesan râpé
Couper le potiron en morceaux, et enlever la peau. faire cuire dans une casserole avec un peu d'eau.
Mixer avec trois cuillères à soupe de crème liquide, du sel, du poivre puis une pincée de gingembre et une pincée de coriandre.
Découper le bacon en petits morceaux et le faire frire dans une poêle.
Déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, des ronds de parmesan et quelques brins de romarin. Faire chauffer quelques minutes à 180°.
Présenter le velouté de potiron dans des verrines, parsemer de morceaux de bacon. Accompagner des tuiles de parmesan.
Sincèrement, c'est délicieux!!!!!
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dans
soupe
20 juin 2011
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Voici la recette d'une entrée raffinée qui peut également trouver sa place lors d'un apéritif dînatoire. L'association des saveurs peut paraître surprenant, mais c'est vraiment délicieux.
pour 4 personnes:
une boite de petit pois
10cl de crème liquide
un jus de citron
4 pincées de curcuma
une demi cuillère à café de persil
une cuillère à café de menthe hachée
3 pincées de gingembre en poudre
12 Saint Jacques
100g de morbier
sel et poivre
Tout d'abord mixer les petits pois avec la crème et passer au chinois pour obtenir une crème lisse sans morceaux.
Faire chauffer la crème et ajouter le citron, le persil, la menthe et les épices, puis le sel et le poivre. Laisser au chaud.
Dorer les saint jacques à la poêle.
Couper le morbier en petits dés.
Verser la soupe dans des ramequins, puis ajouter les saint jacques et les dés de fromage puis servir sans attendre.
Bon appétit!!!!!!
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dans
soupe
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