Voici aujourd'hui une idée sympa à servir à l'apéro. A réserver aux amateurs des oeufs mimosa!!!
Pour quatre personnes:
16 tranches de pain mie complet
3 oeufs
2 cuillères à soupe de mayonnaise (maison si possible, c'est toujours meilleur!!!)
1 cuillère à soupe de crème fraîche
de la laitue coupée en lanières
Faire durcir les oeufs dix minutes à l'eau bouillante. Les écaler, puis écraser chaque oeuf à la fourchette dans un bol.
Ajouter la crème et la mayonnaise, bien mélanger le tout.
Étaler sur la moitié des tranches de pain de mie le mélange obtenue puis rajouter quelques lanières de salade.
Couvrir avec les autres tranches de pain, puis couper en triangles ou carrés.
la prochaine fois, j'ajouterai quelques tranches fines de concombre pour encore plus de fraîcheur.
A bientot!!!!!
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